保健食品青花素,青花素对人体有什么好处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保健食品青花素的问题，于是小编就整理了3个相关介绍保健食品青花素的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫薯跟紫甘薯的花青素含量多少啊？
2. 天然花青素的食物有哪些？
3. 原花青素除了在葡萄籽种含量较多，还在存在于哪些水果中？

紫薯跟紫甘薯的花青素含量多少啊？

紫甘薯又称黑薯，薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，花青素。皮、紫肉，花青素含量20—180mg/100克。色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上 紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和***物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。

而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。 紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。

因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

天然花青素的食物有哪些？

1. 天然花青素的食物有很多。
2. 这是因为花青素是一类天然的色素，存在于许多植物中，特别是深色的水果和蔬菜中。
例如，紫葡萄、蓝莓、黑莓、红葡萄酒、紫甘蓝、紫土豆等都含有丰富的花青素。
3. 此外，紫胡萝卜、黑豆、黑米、紫苏等食物也含有一定量的花青素。
花青素具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健作用，因此多摄入这些食物对身体健康非常有益。

天然花青素含量高的食物一般包括以下几种：

1、茄子：茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。同时茄子还富含维生素P。

2、桑葚：桑葚中也含有大量花青素，同时桑葚中也有多种碳水化合物和维生素以及各种微量元素等成分，适当的吃桑葚能补充人体所需营养，提高免疫力。

3、紫薯也是花青素含量较高的食物，是天然的抗氧化剂，能够起到抗氧化、防止老化的作用收起

原花青素除了在葡萄籽种含量较多，还在存在于哪些水果中？

花青素和原花青素是两类不同的物质。按化学结构，花青素属类黄酮类物质，是构成花瓣以及果实颜色的主要色素之一。原花青素也叫前花青素，属于多酚类物质，在酸性介质中加热可产生花青素。具有清除自由基，抗氧化的功效。

原花青素来源除了大家所熟知的葡萄籽外，还存在于松树皮、苹果、山楂、花生皮、银杏、番荔枝、野草莓等植物中，在日常生活中，红酒也是原花青素的一个重要来源。

另外，在一些红色、紫色、蓝色、黑色的蔬菜水果薯类等食物中含有丰富的花青素。如紫薯、蓝莓、红心火龙果、草莓、黑布林、葡萄(尤其是葡萄皮、籽)、红醋栗、黑醋栗、樱桃、蔓越莓、桑椹、黑枸杞、黑加仑、紫胡萝卜、紫甘蓝等等

到此，以上就是小编对于保健食品青花素的问题就介绍到这了，希望介绍关于保健食品青花素的3点解答对大家有用。

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