神菇保健食品,神菇保健食品怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于神菇保健食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍神菇保健食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶树菇能和蘑菇一起炖鸽子汤吗？
2. 茶树菇熬汤有黑色素吗？
3. 茶树菇的烹制特点及菜品有哪些？

茶树菇能和蘑菇一起炖鸽子汤吗？

可以。

主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块

配料：料酒、生抽、砂糖、清水各适量

做法：

1、茶树菇洗净后剪去蒂，放水里浸泡一会儿

2、鸽子洗净，剁成块

3、锅内水烧开，将鸽子放入焯烫一下

4、捞出后过凉水

茶树菇熬汤有黑色素吗？

应该没有，茶树菇属于伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色后浅褐色。菌柄中实，长4-12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。茶树菇的营养丰富，它的蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇的烹制特点及菜品有哪些？

答：

茶树菇盖嫩、柄脆，菌柄长4－12厘米，呈淡黄褐色。主要分布在江西、福建、云南、吉林等地。已可以批量人工种殖。现在国内大部分地区都有销售，干茶树菇的价格在25元—35元/500克，鲜茶树菇的价格在8元—12元/500克。茶树菇是近几年比较流行的一个食材，尤其在湘菜和川菜当中运用的比较多。茶树菇一般***用干锅、腊肉炒、干煸的形式成菜，在粤菜中茶树菇较多用来煲汤。而在干锅和煲汤中大多数用的都是干茶树菇，炒菜或干煸菜肴中用的都是鲜茶树菇。一般厨师在烹调时喜欢将鲜茶树菇焯水，其实应该先用180℃的热油拉油，这样口感更好。

180℃拉油 炒菜或干煸菜肴中用的都是鲜茶树菇，鲜茶树菇的口感、味道都比较独特。很多厨师烹制前都是习惯性的先焯水，其实这样就大错特错了。新鲜的茶树菇不需要焯水，因为焯水过程中吸水较多，不仅会影响口感，还会使菌类有股怪味。正确的方法是：在180℃的油温下拉油，达到快速去水分的效果，拉油的时间要根据油量和火力大小来定。拉油后将温度升到八成热，将茶树菇二次下锅炸至干酥后出锅。

入味3关键 1.使用味道比较浓郁的酱料烹制，例如XO酱、海鲜酱等。2.茶树菇拉油后，先用酱料煸炒，然后在锅中充分火靠制，使其入味。3.烹制中应不停翻锅，可以使酱汁的味道充分融入到食材中。

●美极茶树菇

创意点 独特的造型，以及灯影牛肉丝的加入，让常见的茶树菇变得艺术起来，干煸的做法体现出食材的干香脆嫩。

原料 鲜茶树菇300克，五花肉丁、灯影牛肉丝各20克。

调料 香葱段、彩椒丁、蒜末、生菜、蒜薹各10克，美极鲜味汁15克，精盐、白砂糖各5克，色拉油1500克（约耗50克）。

制作 1.将新鲜的茶树菇洗净，改刀成8厘米长的段，再入六成热油锅中拉油。2.锅内留底油，将五花肉丁、灯影牛肉丝、蒜薹煸一下，放入剩余调料煸香，倒入拉好油的茶树菇拌炒，爆香出锅，用模具装盘，上面点缀生菜。

茶树菇的烹制特点及菜品有哪些？

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茶树菇是已知的三百多种食用菌中比较高档的一种。鲜脆的菌柄是它的特点，在烹饪中有一定提鲜作用。

咱们一起从具体菜式来分享茶树菇的魅力吧。

准备：茶树菇半斤，素肉片半斤，青椒、红椒、酱油、料酒、食盐、味精各适量。

步骤：

1、将茶树菇用温水泡发，去掉尾部清洗干净切成片。青椒、红椒清洗干净后切成圈。素肉片泡发后撒少量食盐腌制。

2、炒锅置火上，放入植物油，将素肉片滑炒收水干燥后捞出备用。锅内留少许油烧热放入茶树菇、素肉片。

3、撒入酱油、料酒翻炒均匀后倒入青椒、红椒，翻炒至断生，撒上食盐、味精，入味后出锅装盘。

准备：茶树菇3两，素牛肉片半斤，豆豉1两，青椒、红椒、食盐各适量。

到此，以上就是小编对于神菇保健食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于神菇保健食品的3点解答对大家有用。

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