保健食品ames试验,ames试验属于食品毒理学中的什么研究方法
kodinid时间2024-09-20 16:40:33分类保健食品浏览24
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保健食品ames试验的问题，于是小编就整理了1个相关介绍保健食品ames试验的解答，让我们一起看看吧。什么是ames试验，其基本原理和方法如何？什么是ames试验，其基本原理和方法如何？受诱变剂作用后，大量细胞发生回复突变，自行合成组氨酸，发育成肉眼可见的菌落……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保健食品ames试验的问题，于是小编就整理了1个相关介绍保健食品ames试验的解答，让我们一起看看吧。
什么是ames试验，其基本原理和方法如何？
受诱变剂作用后，大量细胞发生回复突变，自行合成组氨酸，发育成肉眼可见的菌落。
某些化学物质需经代谢活化才有致变作用，在测试系统中加入哺乳动物微粒体酶①，可弥补体外试验缺乏代谢活化系统之不足。
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鉴于化学物质的致突变作用与致癌作用之间密切相关，故此法现广泛应用于致癌物的筛选。 二、步骤和方法 Ames试验的常规方法有斑点试验和平板掺入试验。 1．菌株鉴定用于测试的菌株，需经基因型和生物学性状鉴定，符合要求才能投入使用。 目前推荐使用的一套菌株是TA***、TA98、TA100和TA102。鉴定前先进行增菌培养。为鉴定结果可靠，需同时培养野生型TV菌株，作为测试菌基因型之对照。
到此，以上就是小编对于保健食品ames试验的问题就介绍到这了，希望介绍关于保健食品ames试验的1点解答对大家有用。
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