保健养生咸菜,保健养生咸菜怎么做
kodinid时间2024-08-08 02:35:07分类保健养生浏览83
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保健养生咸菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍保健养生咸菜的解答，让我们一起看看吧。
姜咸菜的腌制方法？
1、烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。
2、水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份
3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水
4、最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）淋入一上瓶老北京二锅头（高度的，以免坛口长盐霉）
5、用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水
6、盖上坛盖
关于姜咸菜的腌制方法:
1.
首先将酱油放在电热锅加热熬制十分钟,冷却后备用。
2.
鲜姜清洗干净,用刀子去皮去掉泥土等备用。
3.
用盐均匀撒在鲜姜上腌制一个小时。
4.
将腌出来的水倒掉不要。
5.
最后将鲜姜加入酱油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。
生姜咸菜的做法
1.
2.
把姜洗干净，切成丝。
3.
干锅，把咸菜倒进去，翻炒，炒干水，装盘，洗干净锅。
4.
把姜丝倒进去爆香。
5.
虾油腌黄瓜做法？
食材清单
小黄瓜 500g 、 虾油 250ml 、 盐 12g 、 香油 2勺 、 姜 3片
烹饪步骤
步骤1，买来的小黄瓜掐掉花，洗净
步骤2，加入虾油
步骤3，加入切成丝的姜，盐，搅拌均匀
步骤4，装瓶，倒入香油，盖上盖子，冰箱冷藏约3天，就好了
为了准备虾油腌黄瓜，您可以将新鲜的黄瓜切成条狀，然后用盐、糖、蚝油、鸡精、米醋等调料腌制半小时；之后，将黄瓜拌匀后放入沸锅中，加入虾油、姜片和少许盐，翻炒均匀后出锅，即可享用美味的虾油腌黄瓜。
虾油腌黄瓜的做法
1、小黄瓜洗净控干。
2、撒上适量盐。
3、腌制3小时，用重物压出水分。
4、调制汁加入虾油，苹果醋，少许酱油。
5、将汁倒入小黄瓜中即可，脆脆的呦！喝粥虽然很养生，但是光白粥喝得难免有些寡淡无味，超市里虽然有咸菜、小菜出售，但工厂腌制的咸菜里面加了什么料，会不会有亚硝酸盐，我们都不知道。为了自己和家人的健康着想还是自己做的虾油小黄瓜比较好。
原料：港椒，芹菜，黄瓜，八角，花椒，生抽，黄豆酱油，虾油，盐，味精，冰糖，姜片，蒜片，小米辣
步骤：
1.港椒用清水洗净，去除根部，芹菜去叶切段，黄瓜洗净切片。起锅烧水，水开下入菜。开锅煮一分钟后捞出。过凉水。控干水分放在容器中。
2.起锅烧水。放入八角，花椒，生抽，黄豆酱油，盐，味精，冰糖。煮开放凉。
3.菜中放入姜片，蒜片，小米辣倒入调好的酱汁。腌制24小时即可。
腌制的咸菜吃多了会致癌吗？
吃咸菜不会致癌
咸菜被传言致癌，大概是咸菜在短期腌制过程中有大量的亚硝酸盐。其实，咸菜腌制十几天后亚硝酸盐会减少，腌制过程中注意卫生、隔离空气，食用腌制一个月以上的咸菜基本不会致癌。
怎么吃咸菜比较好
1、 保证咸菜质量
自家腌制咸菜时挑选新鲜蔬菜，腌制过程注意卫生，罐子密封，避免与空气接触，腌制一个月以上才能开封食用，并且取咸菜的器具不能油腻，避免剩下的咸菜发霉。在外面买咸菜建议购买正规厂家有安全标志的，经过食药局检查，食用更安全。
2、 配合新鲜蔬菜食用
咸菜下饭是极好，营养价值确不高，主要是在腌制过程中维生素被破坏了，所以吃咸菜的时候也需要吃新鲜蔬菜水果，补充维生素，以免维生素缺乏导致身体不适。
3、 减少有害物质
咸菜和大蒜、姜做成菜肴，可以杀菌，也减少亚硝酸盐的含量，食用更安全。
4、 食用前先清洗
到此，以上就是小编对于保健养生咸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于保健养生咸菜的3点解答对大家有用。
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