养生保健黑豆,黑豆养生法
kodinid时间2024-08-03 15:32:38分类保健养生浏览47
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生保健黑豆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍养生保健黑豆的解答，让我们一起看看吧。
“补药一堆不如黑豆一把”，为什么说黑豆是真正的“养生高手”？
黑豆是非常好的食物，但并非毫无缺点！
作为一名营养师，玮玮很清楚：这世上没有完美无缺的食物，不要把任何一种食物“捧上天 ”，也没有必要把任何一种我们喜欢的食物、因不健康的原因而剔除日常饮食！
那么黑豆有哪些优点和小瑕疵呢？
玮玮告诉您：
黑豆全名为黑色大豆，和***大豆一样，它是优质蛋白的来源，同时也是油料作物，因而富含脂肪；因为是植物的关系，它含植物固醇，却不含胆固醇。因此，适量吃黑豆不仅不会增加心血管负担，还会降低心脏病风险，同时对女性雌激素水平具有双向调节作用，具有预防骨质疏松等健康益处！
研究发现，大豆中的膳食纤维能够增殖肠道益生菌，维持肠道健康，而健康的肠道对人体免疫系统、新陈代谢以及大脑功能均有促进作用！
把黑豆和高脂肪的肉类一起烹调，豆中的膳食纤维可以减少肠道对肉中胆固醇的吸收，而且黑豆中的植物固醇也会和胆固醇竞争吸收，进一步降低胆固醇吸收！
并非多多益善，当心肠道活跃过度！
黑豆常常被认为是食补的良品，最常见的说法是其养肾补血，能防老抗衰。那么“补药一堆，不如黑豆一把”是真的吗？黑豆真的有那么对神奇的功效吗？
黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和膳食纤维。其中蛋白质含量达36%，居豆类之首。并且黑豆蛋白质中的必需氨基酸组成结构水平总体优于黄豆，具体的每一种必需氨基酸含量均高于鸡蛋，[1]即黑豆的优质蛋白含量更高，更利于被人体吸收利用。而其他营养素，脂肪含量达15.9%，且其中不饱和脂肪酸达 70%以上[2]，因此在基本满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。碳水化合物为23.4%。膳食纤维为 10.2%。维生素中B族维生素和维生素 E含量丰富，其中维生素E的含量相当于肉的7倍[3]。微量元素如锌、铜、镁、硒、磷等含量高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等有重要作用。
除了基本的营养素之外，黑豆中含有异黄酮和花色苷等多酚类物质，也就是黑豆的功效成分。研究发现黑豆中异黄酮的种类和含量均高于黄豆[4]。那么这些多酚类物质有什么作用呢？研究表明黑豆中的多酚类物质在一定浓度要求下可以防癌抗癌、防治心脑血管疾病、预防骨质疏松、抗氧化和延缓衰老[5]。但是其实按日常的黑豆的食用量中所含的多酚类物质剂量是远远达不到功效剂量的，也就是说靠吃黑豆来达到上述功效是不可能的。
食用黑豆，虽然不能达到其传言中的功效，但是黑豆还是补充蛋白质的不错选择。但若是为了追求黑豆的神奇功效而刻意过量地食用黑豆则是非常没有必要的。“补药一堆，不如黑豆一把”只是对黑豆营养和功效成分的一种夸大说法，黑豆只是一种普通的食物，其营养再好也不能与药材效用相比较。
参考文献：
黑豆是很多食物的主要成分，其营养价值丰富，具有很好的保健作用，有助于预防一些疾病的发生。那么，黑豆具有哪些强大的功效？下面具体介绍一下！
黑豆的主要成分
黑豆为豆科植物大豆的黑色***。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇、降低血脂，预防心血管疾病的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液黏度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
黑豆的主要功效
1、降胆固醇。从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是有关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。应该是豆类里的卵磷脂含量更高。
2、补肾。从中医的角度上来讲，黑豆是肾之补。这个黑色正好是肾的本色，实际上通过肾经的充盈来间接补充肝血，是肝血得到滋养以后，使我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠肾气的滋养，肾气的充盈、温煦是靠肾经的滋润。常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样就可以使皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同时常吃黑豆，可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。3、益脾。黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经。入脾经，他除了有补肾的作用，它还有健脾的作用。中医，中药健脾的话，他就是有一个健脾益气的作用。常吃黑豆，一个是可以使人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。比如有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。4.祛痰止喘，可治咳嗽。对胃胀，便秘有明显疗效。5、美容功效，抗衰老。乌豆的美容功效之延缓衰老！因为乌豆含有丰富的抗氧化剂─维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。[_a***_]曾经在他的《本草纲目》中，他就讲述过两件事情。一个是他讲了一个叫李守愚的一个人，他有个习惯，他就是每天早晨起来，吞服27粒黑豆，结果到老了也不衰老。还有一个叫曾权的人，他的习惯是每天餐后服用三十粒黑豆，结果人到了老的时候，人感觉他还像个中青年一样，所以我们说黑豆它有一个延年益寿的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有补血养颜的功效。
6、排毒，减肥。乌豆的美容功效之去除痘痘，因为乌豆中的纤维质含量高。7、改善贫血。研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。
因此，与其服用各类补药、保健品，不如在生活中发现健康的秘密，进行有效的食疗，有时其发挥的效果远远胜过“补药”！
以上就是关于黑豆功效的知识分享，希望对大家有所帮助，想了解更多的健康知识，欢迎关注我们！
到此，以上就是小编对于养生保健黑豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生保健黑豆的1点解答对大家有用。
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