杀菌保健食品,杀菌保健食品有哪些
kodinid时间2024-07-17 05:10:09分类保健食品浏览22
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杀菌保健食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杀菌保健食品的解答，让我们一起看看吧。
氯气，次氯酸钠，紫外线，臭氧消毒优缺点？
1）紫外线照射法，***用的紫外线灯管随使用时间的增加而减退，因此杀菌能力不断减退；紫外线穿透力极弱，有死角，杀菌作用随着菌种不同而不同。
灯管寿命短，运行费用高。2）氯气在杀死细菌的同时却与尿素、有机物形成氯化胺及三卤甲烷(THM),而THM可能导致肺、肝及中枢神经系统的癌变。3）在空气中，臭氧快速自然分解氧气的特性，是臭氧用作消毒灭菌剂的独有特点。臭氧氧化灭菌过程中“多余的氧原子会自行重新结合成为普通氧分子（02），不存任何有毒残留物。如果用高浓度臭氧水消毒食物则不宜，因为缺少可靠的检测以确定不会产生新的危害。4） 次氯酸钠消毒的机理主要是靠次氯酸钠分解出氧原子，因为氧原子有非常强的氧化性，与其它有毒物质发生化学反应，再生成无毒或毒性较小的物质，这对生物病毒或有机分子有毒物质效果比较明显，而对于重金属离子类的有毒物质的消毒效果就微乎其微了。从消毒设备的发展趋势上看，选择一种更好的无毒无污染的方式更为理想化，所以臭氧消毒最效果理想。但每一种消毒剂不可能没有利弊的。从消毒能力上讲，臭氧和次氯酸钠都很好，但臭氧稍比次氯酸钠灭菌更快速一些，水质方面也没有太多的异味物质生成，不过作为液体的次氯酸钠又比臭氧更好管理一些，水质也能够充分保障达标。就设备所占空间大小来说两者都相差无几，只是次氯酸钠发生器比臭氧发生器多需要一两三平方米储存食盐的地方。从投资到设备使用来考虑，次氯酸钠发生器消毒就比臭氧更具有优势，投资较臭氧少得多，仅是臭氧的五分之一，设备运行更加稳定。***用次氯酸钠消毒的运行成本费稍比氯气高一些。根据英国所统计的一组数据表明，次氯酸钠同氯气成本相比大约为1.05 ：1。真空包装食品能巴氏杀菌吗？
据我所知，凡是需要高温杀菌（含巴氏杀菌、蒸煮杀菌和辐照杀菌等）的预包装食品都是真空包装的，包括液态牛奶、榨菜、腌制品、果冻等食品，区别主要在于包装材料的复合膜结构和材质。
被紫外线照过的食物还能吃吗？为何？
只要食物没变质是可以继续食用的。紫外线消毒灯是可以给固体物质消毒，但最好不要给食物消毒，毕竟食物是吃的东西！以后多注意就是了！当紫外线被细菌或者***吸收之后，就会破坏DNA，从而使它们失去增殖能力。就杀菌结果而言，跟加热或者用化学物质处理是一样的。
但紫外线杀菌不加热，也就不会破坏营养成分和食物的自然风味。紫外线所破坏的DNA分子，进入人体本来就要被分解，因此不会产生有害物质。所以，尽管紫外线有致癌能力，用紫外线处理过的食物，却是毫无安全问题的。紫外线消毒的原理就是利用过量的辐射来杀死细菌从而达到消毒的目的。同时紫外线属于微波如果没有后续的能量跟上很快会衰减消失，对食物也没什么影响。我们吃的方便面里的蔬菜调料包里的蔬菜就是这样处理的。 我也补充一下，你说的蓝灯和红灯都是紫外线最后的结果其实是一样的。一旦脱离了发射源紫外线很快就会衰减消失，对食物没有影响的。它们的区别就在于波长的不同，室内消毒因为一般是物体表面需要消毒还有空气也需要消毒这时需要的是波长短的紫外线。因为蓝色波长短，波长短的光线穿透力弱容易发散，这样在空气中前进的时候就会受到空气阻碍这样才能达到消毒空气的目的，而波长长的紫外线穿透力强就会穿过空气达不到消毒的目的。这就是你看到室内消毒灯是蓝色的原因。通常由于餐具的重叠和物体本身具有的厚度，需要穿透力比较强的光线才能照射到下面的餐具使得上面的和下面的都能达到消毒的效果，这样就需要波长长的紫外线，而红色的波长长穿透力强。这就是为什么消毒柜里的消毒灯是红色的原因。
到此，以上就是小编对于杀菌保健食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于杀菌保健食品的3点解答对大家有用。
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