奇台养生保健,奇台养生保健中心电话

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1. 新疆菜拉条子在各地都有但是叫法不同，你知道多少种叫法？

新疆菜拉条子在各地都有但是叫法不同，你知道多少种叫法？

我说一个***尔族常吃的拉条子的叫法，“家常”开车行走在南北疆，老司机都知道哪里的家常好吃，去了就喊阿达西来个家常都懂了哈哈哈！里面就是大锅菜，类似于土豆条豇豆西红柿辣子芹菜，其实原因有二，第一速度快，直接拉面就可以吃了，第二就是便宜十元管够，面不够也是免费加，菜也可以稍微加一点，里面的肉都是疙瘩子肉，那时候***拌面也都卖到十五了，我的感觉，不完全正确！真正的维族同胞切肉不会切片，都是疙瘩肉，炒法和***也有区别，维族炒肉要炒出肉香不追求好看，要有嚼头，***讲究鲜嫩，给人的口感也不同，个人偏向维族的食品，原汁原味

拉条子，随配菜不同，叫不同的＊＊＊拌面，也有以地域冠名的，托克逊拌面，塔城拌面等～

1，过油肉拌面，牛羊肉在热油里滑过，香酥可口，配上木耳辣椒，荤素搭配，特受欢迎。

2，西红柿鸡蛋拌面，不能吃辣椒的孩子和老人的养生面。

3，小***拌面，豆角拌面，蘑菇拌面，茄子拌面等，配菜是啥，拌面就叫啥，都是面。

4，以地域区分的，可能是老板或原食材出处，吉木萨尔拌面，伊犁拌面，托克逊拌面等。

5，还有一些拌面连锁企业，创出自己的拌面品牌。

家家都会做的拉条子，饭馆吃有点吃不起了

图片来***客老李

新疆拉条子根据地区不同配菜不同，叫法上略有差异，家庭中一般都叫拉条子，干拌等。餐厅北疆一般统称拌面，根据配菜不同叫不同的拌面，如过油肉拌面、西辣蛋拌面、韭菜肉拌面、茄子拌面等等……部分兵团也有手工面、手工拉面的叫法。南疆除了叫拌面外，还有盖菜面、大锅菜拌面等叫法……同是拉条子，根据和面和拉法的不同也有所叫法上的区别，如***尔族的拉条子多是把面和好搓成粗棍状在盘子里过盆子里盘城一圈一圈的备用，下面的时候类似于山西一根面的下法，所以也有俗称盘盘面的叫法！汉族、***的拉条子多是和面赶成饼状用刀切成长条状，下面的时候将条状搓成棍状，双手撑开反复拉扯成细棍状的拉条子，略类似于兰州牛肉拉面的拉法！哈萨克人要更豪放一些，他们将面做成条状扯开，形状介乎于陕西裤带面和四川面块之间，直接下在清炖羊肉里面，也叫那仁饭！拉条子一般只细棍状的，做成其他形状的也属于拌面的范畴，但叫法就完全不同了，比如拨鱼子、搓鱼儿、揪片子、皮带面、切刀子等等！

拉条子，捋面，拌面，拉面，二节子，拉各曼，大半斤，小半斤，干拌揪片子，干拌炮杖子，艽叶拌面，皮带面，棍棍面。在这些名称的前提条件下，根据拌面用的菜品不同叫法也各异，例如:过油肉拌面，辣皮子拌面，家常菜拌面，碎肉拌面，素菜拌面………等等等不一而足。

到此，以上就是小编对于奇台养生保健的问题就介绍到这了，希望介绍关于奇台养生保健的1点解答对大家有用。

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