豆豉的养生保健功效和作用,豆豉的养生保健功效和作用是什么
kodinid时间2024-04-13 15:04:47分类保健养生浏览54
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉的养生保健功效和作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆豉的养生保健功效和作用的解答，让我们一起看看吧。
豆豉的营养价值？
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，其中我们经常食用的豆豉中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，豆豉能补充人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
豆豉中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪等营养成分，以及大豆异黄酮，大豆溶栓酶，豆豉低聚糖，多种的氨基酸，矿物质和维生素等营养物质，有利于人体的健康需要，增强机体免疫力和抗病能力。
豆豉可以透散表邪，宣散郁热的功效，能促进人体发汗，对外感初起引起的恶寒发热，无汗，头痛等病证有很好的治疗作用。
豆豉还能宣郁除烦，可以缓解人体的心情烦闷的症状。
豆豉吃多了有什么不好？
吃豆豉的好处：豆豉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钠、钾、磷、镁、钙、硒、锰等多种营养成分，适量食用能够补充机体所需营养物质。其中蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。
坏处：吃多了会摄入盐分过量
淡豆豉功效与作用？
淡豆豉功效与作用
淡豆豉功效解表除烦，宣发郁热，可以用于治疗外感风热之头痛、胸中烦闷、虚烦不眠、风热表证及郁热烦闷等病症。
淡豆豉又名豆豉、香豉，为豆科植物大豆的成熟***的发酵加工品。淡豆豉味苦、辛，性凉，归肺、胃经，具有解表除烦，宣发郁热的功效，主治外感风热之头痛、胸中烦闷、虚烦不眠、风热表证及郁热烦闷等病症。
现代研究表明，淡豆豉的成分包括异黄酮类成分、维生素、大豆素、黄豆素、黄豆苷、大豆苷、淡豆豉多糖、微量元素等，有降血糖、抗骨质疏松、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等作用。
淡豆豉作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。
本内容由北京中医药大学东直门医院 消化科 主任医师 刘敏审核
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到此，以上就是小编对于豆豉的养生保健功效和作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉的养生保健功效和作用的3点解答对大家有用。
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